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国光中学春季食品安全大检查
作者:陈柏森    文章来源:本站原创    点击数:468    更新时间:2019/3/19

  春季是最易霉变的季节,为切实加强学校食品安全监管工作,有效防控食品中毒事故的发生,切实保障广大师生饮食安全,2019年3月18日上午9:40分,黄汉宗副校长在政教处主任黄顺进、政教处副主任陈俊青、总务处副主任戴天生、学校四个年段长的陪同下对我校食堂及小卖部开展食品安全专项检查。
  检查组对学校食堂硬件建设、食品安全管理制度建立和落实、食品经营许可证、从业人员健康证、卫生管理、原材料采购索证索票、库房管理、食品加工操作规范、餐具清洁消毒、食品留样、添加剂的使用及管理和餐厨垃圾处理等进行了全面认真地检查。
  黄汉宗副校长高度赞扬了学校食堂在管理方面所作出的努力,要求继续树立“食品安全重于泰山”的认识,进一步加强学校食品安全监管,有效预防学校食堂食物中毒事件的发生,全力构建健康、安全、高效、优质的饮食服务体系,打造特色的校园饮食文化,从而确保师生“舌尖上的安全”,让师生安全用餐、营养用餐、文明用餐。 要求食堂要严格按食品原料进入、储存、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局,形成生进熟出、不走回头路的单一流向。要有效使用监控设施实施“明厨亮灶”。学校要制定饮食卫生安全制度、饮食服务岗位职责等各项制度,完善采购制度、食品检验制度、卫生检查制度、成本核算制度,把好食品的采购、运输、储存等过程的卫生关,做好详细的记录, “三证”不齐的不购,腐烂劣质的不购,从源头上确保了食品原料的卫生安全,使食堂管理工作迈入制度化的轨道。



黄顺进主任在检查食品生产日期
 
黄汉宗副校长询问食品留校程序
 
切配间阿姨们在有序操作
 
食堂仓库调味品检查
 
黄顺进主任在检查小卖部食品

 
陈铂森段长在检查小卖部食品生产日期
 

黄汉宗副校长在检查马铃薯是否有花芽

 
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